黃金櫛瓜酥食譜
所需材料(8人份):
1 條櫛瓜
植物油
80 g 奶油奶酪
50 g 菠菜葉
80 g 火腿
80 g 莫札瑞拉起司
鹽和胡椒
100 g 麵粉
2 顆蛋
200 g 麵包粉
作法:
1. 將櫛瓜洗淨，去除頭尾，切成八段。若想製作一口酥的大小，可選擇小一點的櫛瓜。每塊櫛瓜中央用湯匙挖空一個小洞，將取出的櫛瓜切丁。
2. 將櫛瓜炒熟後，倒入碗中待其冷卻。拌入奶油奶酪、菠菜葉、火腿丁和莫札瑞拉起司攪拌均勻。撒上鹽和胡椒調味。
3. 將餡料填入之前挖空的櫛瓜圈，依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉，再放入平底鍋內油煎。
熱騰騰的櫛瓜酥就完成了，這可是美食界通行無阻的「黃金貨幣」！
